07.04
画像の汚水はなんであろーか。
担々麺のスープなのであります。
日曜日の十傳スクールで妙に元気な講義をしたのは、この担々麺のスープにあるのでありましたです。
熱暑の季節に、担々麺はイイ。
けれど、以前、店でコレを食ったら、具合が悪くなった経験から、食いたくても我慢しておりました。
店のヤツは、何が入っているか知れたものではございません。
悪い油がぐたぐたと入っているに相違ございません。
なので、自分で作ったのであります。
「美味～い！」
作り方は激しく簡単。
① 豚ひき肉を、ゴマ油とラー油で炒め、それを一度取り出します。
➁ 鍋は洗わず、その中に、チューブの生姜とニンニクを入れますです。そして水と、鶏の顆粒の出汁を掌に盛るほど入れまして、沸騰させますです。小量の醤油とごま油を加えますです。この➁は前にラーメンのスープを作ったブログと同じであります。
➂ ➁に①とチューブの白胡麻を多めに入れますです。そして牛乳で味を調えますです。
④ ラー油と、花山椒を投入。
コレだけ。
所要時間はだいたい10分。
粗熱が取れましたら、冷蔵庫で１時間ほど冷やすと、より味が落ち着きますです。
激しい美味が口の中を狂わせるでありましょう。
パワーが付くだけではございません。
「何が秘伝の出汁だ」
と、いままで、美味いと錯覚して食っていた店の担々麺が、愚かに感じ、ハッと目が覚めた気分になるはずであります。
高級中華料理店で味わっている気分であります。
とくに私メは中国料理店には、中国を支配するまでは行かないと決心していますから、まさに好都合というか「良し良し」と何度もうなづけるのでございます。
講義の途中、このスープを、ゴクゴクと飲んだところ、下腹部から力がみなぎり、暑さなど吹き飛んだことでございました。
開運は食にあり。
騙されたと思って、ぜひぜひお作りくださいまし！
