2020
11.23

ドーン
と重たい銃声が丹沢の森に響き、尾を引いて渓谷を這い上がる、その音はたまらないと、画像の鹿を仕留めたハンターは語るのでありました。

「さっき仕留めたばかりです」
さすがに湯気はのぼってはおりませんでしたが、真っ赤な血まみれの肉の塊がビニール袋におさめられておりました。

鹿肉のプレゼントなのであります。
「打ち損じて、腰骨に当たりまして」
顎の下の首だと即死なので肉が美味いとか。
仕留めそこなうと、暴れまわって血が乱れ、美味さが下がるのだとか。
「で、ナイフで咽喉にトドメを刺すんだけど、その時……」
ハンターは私メの顔を見ながら、
「悲し気な聲で啼くんですよね」

角の具合から三才鹿ということでした。

鹿肉の他に、先週、解禁になったばかりの群馬の猟場で仕留めたクマの肉もございます。

さーて、調理をしなければなりません。
美味しくです。

鹿はステーキとフライが良いと聞き、さっそく包丁を入れるのでありました。
ざっとこんな感じであります。

本当は牝鹿が肉が柔らかなそうですが、いえいえオス鹿もなかなかの美味。
赤ワインとのハーモニーが絶妙なのであります。ローズマリーの香をたっぷりのオリーブオイルに浸すとググっと味が引き立ちますです。

食いつつ、熊の肉に焼酎をぶっかけ、そのまま味噌仕立てのお汁に。大根や山芋、ニンジンを投入しましたら、熊肉の脂身がトロリと口に中に渦巻くように何かが沁み込んでいくのでございます。

「夜、寝られなくなるかも」
ジビエ料理を楽しむのでございました。

射殺した現場での画像が送られたので、それを眺めながら肉をつつきましたけれど、もはや、
「命とは……」
などの感傷的な気分などには、まったくならず、心が動くのでございました。
「……オレも」

いやいや、と、凝り始めたらどこまでも凝ってしまう自分の習性をかえりみて、また、猟銃などを手にしたら、
「きっとヤバイ」
赤ワインをもう一本開けるのでありました。

 

11 comments

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  1. すごく美味しそうです。!
    私はポテトサンドとイチゴ大福を投げ飛ばしあった日でした。

    ●十傳より→楽しそーでありますね。

  2. や―美味しそうです!さすがです。精力たっぷり。
    まだまだオノ先生は子作り出来そうです。吉田鋼太郎さんも来年パパになるそうです。

    ●十傳より→彼は年下でありますですし。

  3. 子供は国の宝、少子高齢化時代、ドンドン子供をつくればいい!
    山の幸、海の幸、自然の恵み。美しい青空、日本は美しい。
    そんな国に生まれたなんてわたしは世界一の幸せ者です。

      ●十傳より→そこに人がいなければ最高であります。

  4. 四季折々の山々、色とりどりの紅葉、美しく逞しい野生動物。
    大和撫子の淑やかさの女性たち、働き者で頼りがいのある男性。
    あーなんて毎日が幸運の連続です。

      ●十傳より→家畜を買い始めた賢さが、滅びへとつながるのでありました。

  5. やーびっくり吉田鋼太郎氏はオノ先生より年下でしたか!
    遥にオノ先生が年下だと思っていました。
    吊るし柿の遺伝子はディアハンターにも通じるんですね!素晴らしき哉人生。
    にっぽん万歳!

    ●十傳より→遥かに年上であります。

  6. 不妊治療助成金?いいえ、それは「子宝未来投資金」なのでありあす。
    子宝に恵まれなかったお女性は深い悲しみも辛さを陰ながら噛みしめた深みある美しき
    女性たちなのであります。
    沈む夕日も昇る朝日も同じ太陽。
    宝の山を一人で踏み鳴らしかな素晴らしき我が人生。

      ●十傳より→…大丈夫でありましょーか。心配になって参りましたです。

  7. かわいそうに … …

    ●十傳より→油断すれば、こーなりますですよ。

  8. 対シナ人・半島人専用ライフルを日本も作ればいいいんですがね。もう何の遠慮もいらないと思います!!

      ●十傳より→おやりなされ。

  9. 先生に感化されて私もジビエとはいきませんが、牛ランプステーキを焼いて赤ワインと共にいただきました。焼き加減はミディア厶レアで!美味しかったです。

    ●十傳より→死肉を味わったあとに、聞こえるものがございますです。「無駄にしなせてはならない」という思いとともに。

  10. 吉田鋼太郎氏よりオノ先生のほうがずっといい変人です!

      ●十傳より→大丈夫でがんすか…。連投でがんすよ。

  11. 「万物は流転する」「諸行無常」の世界ですね。
    いずれは自然の摂理で、自然に還る。
    「諸法無我」も感じます。

      ●十傳より→自然の摂理が難しいところでありますね。