06.05
バカに安い肉を店頭でみかけました。
が、誰も手をつけません。それほど不気味なまでに安いのでした。
ためしに買ってみました。
以外にも美味でありました。
恥ずかしい話ですが、私メがはじめてステーキを食ったのは18歳でありました。
試験の帰り、待ち合わせた叔父に三笠会館に連れて行ってもらい、そこではじめてビーフステーキなるものを食したのでありました。
あまりの美味さにチビりそうでした。
それまでは、父が、「ビフテキを食い飽きた奴らが食うものだ」と、ホルモンを料理したのでありました。が、そのビフテキを食ったことがないので、返事のしようがございません。
いやいやビーフステーキとビフテキは別のものだと思っていたくらいであります。
もっぱら食っていたのは、豚肉ポークの焼いたヤツ。
ある日、夕食の食卓で、父は、丸い皿にのったポークの隣に、茶碗を逆様にして、ご飯を盛ると、そのご飯の山をナイフでフォークの背に乗せると、
「これからは海外だ。外国で活躍する時代だ。お前たちも洋食をしらないとダメだ」
私メと妹は、父の手元を見習いながら、フォークの背にご飯を乗せるのですが、上手くいきません。
「慣れれば大丈夫だ」
その父も、もどかしいよーでした。最後はフォークの腹ですくって食っていましたから。
畳の部屋で静座して、私メと妹は悪戦苦闘したのでございます。
母はと言えば、
「外人の真似してもわがねんだ。日本の良さを知らねば」
と箸で静かにご飯を食べているのでありました。
あれから60年も経つのでありました。
ネット社会へと大変貌したわりには、人間の行動にはあまり変化がないよーな気がいたします。
いちばん発達して良かったとおもうのは、ウォシュレット。
これのない国にはもはや行けませんです。
安い肉を美味しく食べたのはイイのですが、そのあとムカムカに襲われましたです。
ニンニクを使いすぎたよーであります。
ニンニクもまた、私メは18歳になるまで、その存在を知りませんでした。
ニンという肉だと思っておりました。餃子を食ったのも18歳。
母は大のニンニク嫌いでしたから。いまも。
食糧危機がきたら、死刑囚の肉を販売？
野生の動物が人間を襲い、その肉を食らうと
あまりの美味しさに
また襲うと聞いた事があります。
人間同士も食うか食われるか。
そんな時代が来たら嫌だなぁ。
●十傳より→脳味噌も美味いらしいですよ。
うちも餃子に薬味は生姜のみです。
●十傳より→餃子も18歳で初めて食いましたです。
先生のラーメンレシピ再挑戦で、餡掛けのモヤシ入れてサンマー麺ふうのこしらえで、子供にも高評価で大満足、やはり細麺の縮れ 麺で大正解でした。
●十傳より→それは好かったです！ つけ麺もイイですよ。
せんせいの お宅の一家団欒の場面が目に浮かびます。我が家では、なかなか全員が揃う事がなかったので、とてもうらやましい光景です。
●十傳より→一家バラバラが好きでありました。「父よ母よ、帰ってくるな！」と心で祈っておりました。
過去ログで、せんせいが餃子食べたくなった日に、偶然 私も食べました。キムチでも、私の場合はチャンジャです。
●十傳より→挑戦嫌いですからキムチはご法度であります。ああ、殺したい。
今、改めて思えば、父が食い道楽だったせいか
私の幼い頃の食生活は驚くほど贅沢でした
「今日は餃子の日」と家族みんなでニンニクを刻んだり、混ぜた具を皮で包んだり
沢山の餃子を完成して母が焼いてくれたものでした
ただ、子供達が食べ終わる速さと母が焼き終える速さのバランスが悪く
母は何時までたっても焼くばかりで餃子にあり付けない
手作り餃子は最高 …… 幾つ食べても飽きない家庭の味、母の味
もちろん、焼き肉や牛ステーキなども食卓に上がりました
また、ある時には父が、上質な生ベーコンを大量に購入してきたとき
食べ方の分からない私たちはそのまま口にすると「うわ、油っぽい」
とても口に合わず、飼い犬のボクサ－にすべて与えてしまったのです
喜んだのは飼い犬のワンコ(うめ～ 最高だワン)
その他、当時としては珍しい、温めるだけのレトルトの鰻の蒲焼など
あれから何十年と年月が過ぎ去った現代
その現在と比較しても、幼い頃の食生活は贅沢なものでした
現在、毎夜台所に立って料理をしている私ですが
一度、美味しいクリームコロッケを作ってみたいと思っています
意外にも、美味しいクリームコロッというものが
ス－パ－にもレストランにも存在しないのです
幼い頃、母が作ってくれホウレン草や様々な具が入ってクリームコロツケ
手作りのホワイトソ－スがとっても美味しかった
私の記憶では、母は一度具材を冷やし固めてから衣をつけて揚げていた
でも、ゼラチンを利用すれば
トロ～リ滑らかなクリームコロッケが出来るはず
ただ、熱いうちに食べなければ硬く不味いコロッケと化してしまいます
料理は食するタイミングが何より大事ですね
30分後のラーメン、最悪です
●十傳より→ですね。
大凶ですね。
●十傳より→それが、いえいえでして。
鏡をみたら
左の眉毛が立ってました
あぶないですか？
●十傳より→意味深であります。
美味しそうですね
チキンステ－キの時もそうですが
先生はお肉を焼くのがとても上手です
私は何処まで焼いてよいのか分からなく
特に豚肉などは焼きすぎて パサパサになってしまいます
添え物ですが、アスパラと サイコロ状の白い物は何ですか
●十傳より→ジャガイモのアヒージョであります。
小野先生は外道なので人肉でもいいと思います。
●十傳より→ですね。
昔、バイト先で作ったビーフストロガノフと牛テールの煮物。お豆のスープ。
味見といいながら、量が段々減っていきました。
●十傳より→美味かったんですね。
せんせ～、手相占いは 如何程位するのでしょうか？セミナーの時は2万円程の様ですが、、、。何か凄く気になってしまいまして、、、。でも、せんせいの場合、
あまりにも御高名ゆえに それなりの お値段
かと思われますです。お値段しだいでは、諦めるかも知れません。
●十傳より→諦めた方がイイですね。手相はしばらくはいたしませんし。
あらら～覇王線かと思いましたのに、残念でした。バイトで仕事中に聴いている曲。ユーチューブで聴くより、有線の方がキレイに聴こえます。Aimer 『星の消えた夜に』
神秘十字も多分2つある？かしら 残念無念
●十傳より→人の知識を得るということはタイヘンなのであります。学校教育は国の洗脳戦略なのでタダかもしれませんけどね。これが常識であります。