05.09
王将のラーメンセットをたまに食いたくなりますです。
京都に住んでいた頃、北区だったかに京一会館という格安で映画を見ることのできる映画館がございまして、たしか300円で三本立てだったかと思います。
文学作品から、アートシアターギルドというアングラ、日活ロマンポルノなど、もう無差別に上映してくれるところでして、一本目が午前10時前に始まるので、朝飯も食わずに駆け付けるという具合でございました。
たしか、たまに日活ロマンポルノの看板女優である田中真理とかが来館して、討論会みたいなこともしておりました。
で、一通り映画が終わるのが午後４時過ぎ。
そこから空きっ腹を抱えて京極までくだり、木屋町の王将に飛び込むのであります。
いや、本当はカッパ天国という餃子屋を目指すのでしたがが、狭い店でしたのでよほど運が良くなければ入店することが出来ませんでした。
たとえ入れたとしても品切れになることがあり、すると中国人のオヤジが皮から作るのであります。練った小麦粉のカタマリを歯車の付いた器械で何回も伸ばすのであります。そして円形の蓋のようなブリキで、表皮をつくるのです。さて、皮が出来ると、今度は、不幸そうな女房らしきお女性とやおらしゃがんで丼に準備している具をスプーンを使って詰めるのです。
そま工程を涎をおさえてジッと見守ること45分。
とても待ってはおられません。
多くの場合、
「王将でエエか…」
となったのであります。
仕方なしにしろ、餃子を頼み、そこで飲む瓶ビールは効きましたです。
胃袋にしみわたり、後頭部がグラリとする酔い加減はこたえられませんでした。
餃子も５人前はペロリでございました。一人前90円の時代でございます。
上京し、最初に住んだ新宿の大久保の駅前に、王将の支店が出来た時は、救われた気持ちでございました。
こうして王将で餃子を食っていますと、となりに長髪に小汚いジーンズ姿の仲間がいて、映画論なんかを喋っている懐かしい錯覚に陥ったりいたします。
まだまだ易者になるなんて考えも想像もしていなかった頃でありました。
王将は なんといっても発祥の1号店 京都大宮駅前がダントツ美味しいであります。
お店によって メニューが多少違うのも面白いです。
最近はコロナ以降、営業終了時間がすごく短くなり残念です。
前は西大路五条店は明け方までやってましたが。
●十傳より→料理人が火を使って調理するのが凄いのであります。
私自身、餃子を作るので常々不思議に思うのですが
何で美味しい餃子を提供するお店がないのかと
見た目は良くても、食べると具材が水っぽくグチャとしていて
ほとんど美味しいお店というものが存在しないのです
ただ、そんな中、私の地元にあるお店「栄華」という中華屋さんの餃子は美味しい
餃子好きの母を何度も連れて行ったものです
餃子も美味しいのですが
私がよく注文した「鶏肉とピーマンの炒め定食」凄く美味しい、凄く安い
そのうえ食べきれない程の量なので、いつもパックに詰めて持ち帰ります
「八宝菜」などは あのア－スより中身の素材が濃く安くて美味しい
田舎というのは地代や人件費が都会より負担がないゆえに
美味しい食事を提供するお店が多々あるものです
ちなみに「栄華」の働き者のママさん
一見愛想が無いように見えますが、まったくそんな事はない
ボ－イッシュなのに着物が似合いそうな、美人で性質も素敵な女性です
ただ、このお店、一人の席がないので
迷惑かけてしまいそうで行けないのです
●十傳より→ですよね。分かります。