2011
09.25
09.25
コメントさんに触発されまして、ポルチーニ茸のパスタをば料理したのでございました。
ポルチーニとは、ポルチーノの複数形でございましょう。語尾が「Ａ」であれば女性名刺。「Ｏ」ならば男性名詞でありますから、ポルチーニは男性名詞ということになるのであります。
やはりキノコは男ということでありますね。
食材やで、乾燥ポルチーニ茸を求めまして、一時間ほどぬるま湯でもどし、ニンニクで炒めましてございます。増量のために「しめじ」をつかいました。
味つけは塩のみ。
最後に生クリームを落としたのみ。
「うわわっ……！」
と、舌の奥から食道にかけて、ざらついた荒めな味覚がひろがったと感じた次の瞬間、甘い毒薬のような深い味が、たてつづけにぶれながら襲いかかってくるではありませんか。
視覚も聴覚も触覚もなにもかも停止して、しかし味覚さえも、あまりの美味さにマヒしてしまうのであります。
魂で味わうイタリアンでございましょう。
この感動は久しぶりであります。
おお、リナーシタ！ ルネサンス！ めめめめめめめめの美味めザンス。
そういう人はおりませんが、もしも、死んだ美人の恋人がいたとして、彼女が息をふきかえした復活のごとき、感動なのでありました。
明日から何を食って過ごしたらいいのやら。
こんどは、息を吹き返したつかの間の悦びに、気づいたらその名器の美人がふたたび死んでしまったような、虚しさをおぼえるのでございました。
ポルチーニ茸は男性名詞ですから、お女性さまは、おそらく、このパスタに阿部定の気持ちを理解するかもしれませんです。ふところにポルチーニ…いやそれは贅沢。ポルチーノ。
