2012
08.03
08.03
鱧。魚偏に豊と書いて、ハモ。
８月３日はハモ料理の日であります。
よって、ハモを求めて、湯びきし、氷水で、身を咲かせるのであります。
定番の酢味噌をかけて、
「んーん、旨い！」
雪のような肌と、最後にコリッとした皮がたまらないのであります。
ハモは、このほかに煮あなごの要領で、煮詰めるとハモ丼として楽しめます。
私メとしては、こちらのほうがなじみ深いのであります。
キンキの煮つけ汁にぶちこもうと考えておりますです。
このキンキは頭の部分だけでありますから250円という低価格。
味は身だけの部分より、数倍も良いのでありますです。
ライトなビールに良く合うのであります。
まだ夏なのですねぇ。
濃厚なビールに親しみをおぼえれば、それは秋のはじまり。
おや、窓をあけましたら、思いがけない涼やかな風。
昼間の猛暑は、どこかに抜け、薄い透明なベールのような風が部屋の中に流れ込んでいるではありませんか。
今夜は、ふたたび梅干しの炊き込みご飯であります。
お米１合に、梅干し１個の割合で、電気釜にぶち込むのみ。
ただし、この梅干しは知り合いから頂いたもので、かなり酸っぱいのであります。お手製なのでございます。
酸味の弱い梅干しならば３個くらいでも良かろうかとおもうのであります。
ああ、また風が脛毛をそよがせております。
室温は30度でありますが、体感はそれより10度は低い気がいたします。
夏が音を立てて上空を通りすぎて行っているのでありましょか。
日中はガリガリと暑くても、まるで頂点を過ぎた恋のように、夜風をカラダが感じるようになっております。
やがて立秋。
風立ちぬの季節は、もうそこまで来ているのでありましょう。
また風が止みました…。
