2012
08.21
08.21
夏バテは意識していないうちに、じんわりと忍びよるものでございます。悪いお女性を意識するように。
あるいは性根の曲がった男が気になるように。
食えば食えるのに、食うまで食欲が湧かないのが夏バテの兆候。
気づいたときには根性まで腐敗するおそれがございますです。
牛タンと牛ハツの塩コショウというシンプルなヤツであります。
ニンニクで香りをつけ、下に敷いたのは玉ねぎのスライス。
それをナイフとフォークで食うのがミソ。
朝鮮料理のように箸で食うのは肉のうまみを半減させるのでございますです。
それにキミ。
キミってのはトウモロコシのことであります。
岩手県ではキミが通称名。
行商のお婆さんが、背中の籠にトウモロコシを山ほどいれて、
「キミおげってけらえん」（通訳＝キミを買ってください）
と家々をまわって歩くのでございます。
そしてむろん、赤ワイン。
フランスワインより、素朴なイタリアワインが合うのであります。
すると胃袋は、
「おやおや、なんですか、これは」
「牛肉ですよ」
「いばらないでください。牛肉ったってホルモン系でしょうが」
「すみません、すみません」
と、赤ワインに肉の繊維がほどけていくのであります。
やや強めにふった塩が、肉の甘さを引き立て、キミからの汁とまざりあい、体液に注入されていくのが分かるのであります。
90分ほどかけてゆっくりと食った後は、トマトの丸かじりでシメといたしました。
これから九月の中旬にかけて、カラダが悲鳴をあげるときであります。
「ああ…っ、ダメぇ」と。
定期的に、かような料理をいたしませぬと、気だるくて、秋の恋に対応できませぬぞ。
美味しそ～
ハツとニンニクは速攻エネルギーチャージですね！
鉄分不足になる生理中には＋レバーで復活♡
鮪の赤身も…ピンポイントで効くような気がします。
「そう、、、そこぉ～～っ」かな！
●十傳より→マグロは血合のあたりも美味しゅうございますです。激安だし。
牛タン、かなり好きです。
でも最近、やっぱり夏バテなのかな？
この前も、大好きな餃子をどっさり作ったものの、
食べてる途中で段々と、もぐもぐするのがかったるくなり、
子供みたいに食べることに飽きて、メンドクサくなっちゃって…。
なんかおいしーの食べたいな～。
カンフル剤的に、スパイシーなアレ、食べてみようかな。
●十傳より→リンゴと蜂蜜～♪ 西城ヒデキのアレでありますかな。
はい。
「ヒデキ、カンゲキ♪」のアレです。
でも、ちょっと怖いので（ヘタレ）、牛脂で固めたウコン色バージョンではなく、
グリーンバージョンにしてみようかな。
あんまり変わらないか。
●十傳より→お好きにどーぞ。
低迷中のため、半年アレを食べておりませんが……
あえて食べてみようかなあ。ちょっと怖いけど。
●十傳より→どーせなら皿までお食べくださいまし。
月さん、早まらないで～。
でも、低迷中だからこそイッとけーっていう気持ち、分かります。
先生。アレを食べた次に、焼き魚…っていうのはどうでしょうか？ダメ？
●十傳より→トンカツじゃなくて魚フライにかければ…地獄に仏（たとえが、やや逸れてますが）。アレを食ってから焼き魚は食えませんですよ。
pyonさん、引き止めていただいてありがとうございます。
その後、どうせならお皿まで食べたくなるような美味しいアレがいいなーと、アレの情報を集めておりました（笑） いかん、少し落ち着こう。
アレ＋魚フライですか、ふむふむ。
●十傳より→私メも、アレのことばかり考えるようになってしまいましたです。
おや？このワインの絵柄…
レオナルド・ダヴィンチの「ほつれ髪の女」では？
●十傳より→いかにも、でありますです。ＯＫストアで260円でございました。美味いのです。
牛タン！ ハツ！
「横紋筋と平滑筋のバランスのとれた肉、即ちハツは実に美味い！」
と講義でおっしゃった外科の先生がいましたですが、
まさかテイクアウトしてないでしょうね？と心の中で呟いた昔を思い出しました。
牛タン・ハツは大・大・大好物ですが、狂牛病を思うと豪・NZ産を買ってしまいます。
小さいお子様のおられるご家庭は注意が必要かと。
最近のmyヒット料理（といえるかどうかは？？） は…和まーぼ豆腐です。
豆腐とメカブと明太子、これを冷ご飯の上にのせ、グチャ―とかき混ぜていただきます。
お上品とはかけ離れていますですが、火を使わず、一人暮らしの方にはエコでございますよ。
先週の日曜日、少しだけ涼しかったのでパセリを試しました。
中華鍋を使って大胆にワッサワッサしたにもかかわらず、水分が飛ばずなかなか上手くチリチリになりませんでした。、
結果、汗だくの身体とシナシナなパセリの葉っぱだけが残されました。
それで思ったのですが、一度天日干したものを、じくからピャーッと葉っぱを落としてから火にかけたら効率的かと思いました。これでは効能やビタミンＢ1が薄れますでしょうか？
●十傳より→炒めることでイガイガ感がなくなり、イタリアンパセリに少しだけ近づくような、でありますです。ビタミンなど知ったことかでありますです。
先生おはようございます
実家は精肉店でしたので一生分食べ尽くし一時ダンプ松本さん体系に。発心してダイエットし(ほんの一時)黒木瞳さんと言われ(爆)
現在に至ります。
お肉は３ヶ月以上食しておりませんが、たまには食べたいと思います。
まだ電車内です。
●十傳より→そういえば中森明菜もじっかが肉屋だったとかでしたね。