2011
03.08
03.08
寒かったので、ぬたっとした食感のカルボナーラを欲したのでした。
じつに簡単なのであります。
①フライパンに一口サイズに切ったベーコンを炒めます。
②ボールに生卵をとき、それに生クリームと牛乳少々をそそぎ、粉チーズを割合大量に入れてかき混ぜるのであります。
③茹でたパスタを①のフライパンにいれ過熱。
④火を止めて②を入れて軽くなじませる。
コレだけなのであります。
コツは具には塩もコショウもなにも入れないこと。
それとパスタをゆでる時には大匙山盛り二杯の食塩を入れること。
そしてそして、④のところで過熱しないことが美味いカルボナーラのコツなのであります。
そうですね。
あとは、今回はペンネですが固めに茹でることですね。
表記が８分とありましたから６分でいちど様子を見てさらに１分間茹でました。
ペンネは文字通りペン先の形をしたパスタです。
が、ペンネの語源は鳥の羽根であります。
昔の作曲家どもが、鳥の羽根をペンにしている絵画をご覧になったことかございましょう。たからペンネなのでありますよ。
メリハリのないぬたっとしたカルボナーラはあまり好みませんが、寒い時にはなかなかの絶品。ベーコンのクセのある腋臭のような味が支えておりますです。
たまに食べることで運気にも効きそうな感じがするのであります。
鶏肉のグリッリャも試みたのでありました。
そういえば、開運料理のセミナーの依頼がきていました。
さてどのように展開するか、ここが考えどころですね。
恋に効く料理。
金運に効果のある料理。
賢くなる料理。
悪いことをしても逃げおおせる料理…そんなものがあるのかどうか。
ドスケベにさせる料理…これはあるでしょう。
…せっかく珍しく爽やかなブログだったので、このへんでストップした方がよさそうですね。
「開運料理セミナー」
男女、目的別に開くと、面白そうです。
先生の真骨頂かもしれません。
●十傳より→話によると、開運料理のセミナーは40代以上平均60才のオババさんたちに対するものらしいです。長生きメニューでしょうか？
グリッリャも美味しそうですね
チキンの皮がダメな人はお任せ下さい 喜んでいただきます
でも 身はあげないわよ ～ りり、ケチだから！
長生きメニューだなんて・・
しぼんじゃって しわくしゃで長生きしたくないな～
噂年齢６０・・でも２８にしか見えない をつくる
驚異のメニュー の考案 お願いします。。
爽やかにいきます～～ いい毒 入・れ・て。。
（ あ、ヤバッ 先生 ヘンなもの入れそう ）
●十傳より→パリパリな皮、なかはしっとり。ハートは熱いシワだらけのオババ…。ふーむ、こまった、こまった、であります。
えっ 先生！
ということは シルバーいえ、 熟女限定なのですか？
・・・・ 、、 ・・・・、、 。。
●十傳より→詳しくはまだ…。期待値を低くしていた方がなにかとよろしいかと。
本日３月８日は娘の中学も卒業式でした。
それで、
「お昼には帰ってくるからね～」と。
友達を数人連れてくるというので、昨日からずっと、何作ろうかな、メンドクサイなって思っていたところに…
先生。とっても助かりました。ありがとうゴザイマス！
朝、苦し紛れに、現実逃避のように、ここを覗いてみて良かった～。
茹でるときのお塩が足りなかったのかな？ちょっと薄味になっちゃったけど、大成功デス。
ぬた～っと美味しく出来上がりました。
薄味はブラックペッパーでごまかしました。ｴﾍｯ。
「マジ美味しいです！」「○○ママ、すご！」などなど、
褒められて、あたしもちょーいい気分です。
爽やかなブログなので、あたしも爽やかなコメントのままにしときまーす！
●十傳より→パスタを茹でる時は、キチガイのように塩を入れなければなりませんです。
＜おやつの時間になりました＞
Ｒ３９ の理由は
確かに お料理となると 包丁だとか下ろし金やら
危険物があるからかしら・・・
汚れなき乙女＆小さなお子様のいらっしゃるお母様方とは
隔離しなくてはという レクター博士の ご配慮それとも使命？
ほんと 冷酷で残酷 ・・・
ひとつ ネーミングだけ 考案しときましたわ
＜sopa de plata＞ （伊太利亜語にして下さい） 直訳は、
銀色のスープ ＝ 汁婆（シルバー）よ
レシピは先生にお任せします。。
●十傳より→雑巾汁…ズッパ・デ・ゾーキン。（意訳であります）
最近はカルボナーラよりもクリームチーズソースパスタが
好みです。
ベーコンを焦げ付くまで炒めそこに牛乳とクリリームチーズピザ用チーズ粉チーズを溶かしてソースを作ります好みの量の黒胡椒を入れて味を整えパスタと和えます。
お試しあれと言いません小野さんならアレンジして美味しくて食べて下さい。
●十傳より→タマゴが入らない分、マイルドになるような感じですね。ホウレン草やタンポポの葉を入れると緑色が引き立ちそうでありますね。
スグに食いついちゃおっと！
次回、ごちそうお披露目ブログは
もっとドスケベになる料理…のフルコースを希望いたしまする。
自身にあらわれた効果の程を、
ご自身を冷静な目で観察して（毛穴から思考まで）、
詳細・克明、且つ、ねっとりと
書き綴ってくださいませ。
鼻の穴広げてお待ちいたしますです。ぺこり❤
●十傳より→食は性なり、命をつなぐもの。ザーメンの甘さ辛さもまた食によりて変化するものなり。脳髄を痺れさす興奮なくして快楽なし。されば食は情なり。食は恋なり。乞うご期待！