2019
06.02
06.02
アサリを見かけましたので、ワイン蒸しをすることにしたのであります。
「砂抜きをしてください」
とありましたので、塩水につけました。ゴトゴトと貝が動く、恥ずかしいほど水を吐き出しておりました。
が、急用が発生いたしました。
仕方なく、貝を冷蔵庫に。
そして、翌日の夜。
貝が動きませぬ。
「死んだのか」
しかし死臭はにおいませぬ。
ニンニクを微塵にし、オリーブオイルで炒て香らせ、て白ワインを注ぎ、貝を放り込みましたです。
ガラスの蓋をしましたら、
おお、死んだと思っていた貝が次々に開くではありませぬか。生きていた証拠であります。
冷たく放置していたお女性を、つい連想してしまいました。
「焦ることはない。焦れば事を仕損じる」
濃厚なお汁をすすると、体内に沁みわたり、大阪での疲れが半減していくことを実感いたしました。
貝を存分にしゃぶったあとは、茹でおいたパスタを投入。バジルも大量に。
早く食べて…
一昼夜じらされた貝は、脳髄が痺れるほどの妙味となって、私メのものになったのでございます。
すべてはこの事なのかもしれませんです。
