2022
12.05
12.05
お酒で生臭いにおいをとり、あとは、ぐらぐらに煮立ったお湯を回しましたら、寒い時の金玉のよーにシワシワが際立ちました。
ポン酢をかければ、ハイ出来上がり。
季節の食い物は新鮮で安くて美味しいのであります。
白子を食う時はコルステロール値とかカロリーとか考えてはいけません。
「痛風が心配だ」
とは思いましたが、すぐに影響があるとは思えません。
それよりも、チョルリと入って口の中で独特のひろがりはたまりません。
ハウス栽培などで野菜は季節感が薄れました。夏に穫れるはずのキュウリでも、真冬でもスーパーの店頭に並んでおります。
でも海産物は、違います。
季節のものが買いやすい値段で売られておるのです。
そして旬が過ぎると値段が張り、あるいは姿を消していきますです。
「どーしてあの時、食わなかったのか」
悔やんでも遅いのであります。
お女性の美しさもおなじでありますです。
いや、お女性だけでなくも、運にも旬というものがあり、それを逃してしまうと運命は腐敗するばかり。
旬を掴まえた人は、とんとん拍子に運命が弾みだすのでございます。
ではどーしたら。
旬のものを食うことから始めたらイイのであります。
いまは冬か、春になったな。初夏が来たのか。
心身で季節を感じられたらしめたものであります。
旬のお話でないのですが
最近ハマってる、おつまみ
スーパーで薄切りの豚レバーを見つけたら
適当に水洗いして水分を切り
ジブロックに、レバー・ニンニク大すりおろし・ショウガすりおろし
オイスターソース多め・醤油、酒などをお好みで入れ、
夜に冷蔵庫へ。
次の日の夜。
薄っぺらなレバーを、手で片栗粉に両面をまぶしつけ、
フライパンに熱したごま油で両面をカリッと焼くという、ものですが
美味しいんです、これが
適当な味付けでいいんです、お好みで
ビールもワインもお酒でもいける
焼き鳥のレバー、買わなくていい
何だったら、お客様にもいける
●十傳より→片栗粉がイイですね。
十傳カレンダ一のおかげで年は取りましたが運は良くなりました。
ほんとうに奇跡の連続でした。ありがとうございます。
●十傳より→いえいえ、こちらこそです。
もう暫くすると近くのスーパーにニシンの焼きものが店頭に並びます
ニシンのおなかに入っているがほとんど白子で、たまに数の子が
入っていたりします
これは得をしたと大口あけてガブリつくと、これが不味いのなんのって
焼いた数の子は最低です
●十傳より→ニシンの塩焼きは関西では知らないお方が多いよーであります。