08.26
高気圧がデンと居座りまして、８月下旬は地獄のように猛暑。
処暑とは暦ばかり…。
いや、肉体はどこかで次の季節を感知しているようであります。
秋の食いものを求めているからであります。
これが暦の正しい見方なのかもしれませんです。
されど外に出るには相当の勇気を要するのでございます。
ひとたび外に出れば、まちしても洗濯モノもふえるのであります。
で、冷蔵庫をば、あさったなれば、ありました、ありました。
キンギンに凍った秋刀魚が、勃起して威張っておりました。
ジャガイモのタマタマと、キン玉ねぎも。
よしよし、メシを炊いて、寿司酢をば散らし、秋刀魚の身をば、散らそうと考えたのでありました。
豚肉のカスもございましたからトン汁をも。
これなのでございます。
忘れていたものを目の前に提示されたような心地であります。
トン汁のビンボー臭い香りが、またイイのであります。
白いヤツは、ビールにトマトジュースを注いだものであります。
あっという間に三杯もお代わりしてしまったほど。
ここのところ、極度の人嫌いも、すこしは和らいだようで、たまっていたメールに返事を出そうかという気力も復活いたしました。
秋刀魚は、塩焼きにして、背の部分だけをちらし寿司に加えましてございます。
腹の部分は小骨が多ございましてね。
意地悪なお女性のチクチクメールみたいなので、避けましてございますです。
が、捨てるのではありませぬ。
ほーれ、こうして別皿に叩きいれまして、酒の慰みモノにしたのでございます。
「どうだ、ガチガチ噛んで痛かろう！」
「ごめんなさい、ごめんなさい」
などと嘆くものですから、力任せに噛むのをよして、骨をはずしてしゃぶりましたらば、
「やめないで…！」
ときたのでありましてございます。
この秋刀魚のちらし寿司、なかなかバカにはできませぬ。
鮭を入れるのが普通かもしれませんですが、香ばしさは鮭よりは勝っておるのでありました。
そしてトン汁。
具が、玉ねぎとジャガイモしと、豚肉しかありませんでしたが、このシンプルさで良かったかもしれませぬ。
人嫌いに堕ち込んているお方にお勧めでありますです。
私、トマトが苦手で…。
リコピン摂れるし、今は糖度も高くて食べやすいのも多いから、頑張ってみようと思うけど、なんかダメなんですよね…。
トマトソースとか、ピザのトマトとか、温かいトマトは好きなんだけど、
生だと、種の辺りのヌルヌル感とかもちょっとイヤ。
何でもナマが好きなわたしなのに、です。
秋刀魚は大好きです。
皮のパリパリとか、香ばしさとか、血合いも！
●十傳より→このトマトはですね、福島県産。セシウムなんて関係なく買ってしまうんですよ。キノコとかも。東北出身なのでね、つい。98円でありますです。また色ごとの後には、どーしてもトマトをカラダが要求するのでありすです。…本日はそういうことはまったくありませんがね。暑いし。
私も昨夜は生の秋刀魚を塩焼きして食べました！
昼間っから飲んでいたお酒の酔いが醒めた夕方…
「秋刀魚食べたい！」って急に身体が欲して、近所のスーパーへ出掛けたら…ありました、ありました…北海道産の丸々とした秋刀魚が数尾残っていました。
お刺身になる位新鮮な秋刀魚でしたが、塩焼きにして食べました。
お酒は…麦焼酎の緑茶割をば…薄く薄く（笑）
もうすぐ秋なんですね…
秋は少々センチメンタルな気分になるので得意ではないです（笑）
●十傳より→はいぃ、この暑さが抜ければ、そのむこうに淡い秋の色がひろがっておりますです。
先生こんにちは。
夕食にサンマを買いチラシ寿司にしようと思っております。
ところで先生はサンマを炊き込み御飯で召し上がった事はございますか？
●十傳より→お釜を洗うのが面倒そうで、まだ食ったことはございませんです。
先生こんばんは。
サンマのチラシ寿司作りました。
酢飯でサッパリとサンマにあいますね。
週に一回は食べたいメニューになりました。
豚汁は作らなかったので今晩、豚汁作ります。
先生、サンマの炊き込み御飯、魚屋さんで勧められました、土鍋で作るそうです。
●十傳より→やはり、そうでありましたか。秋刀魚の脂や臭いは、相当なモノでありますですからね。