2018
12.16
12.16
激しくケーキを欲する時もあるのであります。
一つでは足りず、二つを交互に貪る、それもしやわせのひと時でございます。
思えば、私メは、日本酒にしても甘口をいといませぬ。
辛口辛口と通ぶるのはよして、甘口の熱燗で〆るのも一献でございます。
もちろん肴は塩っぽいモノが良いのでありますが、そうでなければならないと自分を規制する必要もなく、たとえば饅頭を食いつつ酒を傾けてもよろしいのであります。
ちょうど、ウィスキーとチョコが似合うように。
また寿司を握ってもらい、日本酒で米粒を胃袋に流し込むのも悪くありませぬ。口の中でコメが解けていくのも美味いのであります。
酢も酒も、もとはといえばコメなのでありますから。
フランス人が経営している店に行ったことがございます。
誰かがチーズを注文したので、
「海苔はありますか？」
と頼んだら、
「こらこら」
と同席の人からたしなめられました。「合うわけがない」と。
けれど、フランス人は、
「よく合います」
と海苔を出してくれましたので、チーズに海苔を巻きましたら、同席のお方も「うまい、うまい」
で、「醤油は…？」
フランス人は醤油を持ってきてくれました。
「美味しいですよね」と。
すると同席の人も「そう、そう」と同意するのでありました。
好みを、自分で限定するのは良くありませぬ。
ケーキを食った後は、日本茶に限りますです。
そして漬物。
そしてまた、でん六豆。でんでんでんろくまめ美味い豆♪と唸りながら、緑茶をすするのでございますです。
食べ物に造詣が深いと恋愛に対する好みも多様化する、幅広い守備範囲で
恋愛をすることになる、と昔ヨーロッパ人の友人に聞かされたことを
思い出しました。
若い頃、青山のワインスクールに通ってソムリエ資格を取りましたが、未だに
試していないのは、ウナギのかば焼きに紅茶が合う、というマリアージュです。
日本滞在が長いフランス人は漬物と赤ワインを好む人も多いとか。
先生は何事も深く味わって、深淵なる世界を愉しんでいらっしゃるのですね。
●十傳より→湯豆腐の美味さを最近、しみじみと知りましたです。
「西郷どん」の大久保利通も珈琲を飲んだ後に漬物を食べるシーンがございましたね。
●十傳より→わざとらしい演技でしたね。鶴瓶が癌になって貰いたいです。あの声と笑い顔がイヤであります。また渡辺謙の名優ぶりがいやらしかったです。
僕の感想では饅頭やどら焼きなどの黒アンの和菓子とコーヒーもよく合います。
●十傳より→思えば日本人が珈琲を飲む姿は滑稽でありますですね。
どら焼きとコーヒーを食べた後、口の中が甘くなってしまったので博多の辛子明太子を食べました。
どっちも美味しかったです。
●十傳より→そのあとはゆで卵でありますね。
昔blogにかかれた
「納豆+牛乳+バター」に大変興味引かれましたが
未だ試せてないです。
私は無類の納豆好きなのですが
砂糖などたっぷりいれて
「蒸し大豆！」と
思うと抵抗がないのかもしれません。
おやつと思うと良いのでしょうか？
最近は、
納豆はごま油+卵黄で食べて
なんちゃってユッケにして食べています。
意外となんちゃってが美味しかったりして。
私もお酒飲みながらクッキー食べたり
ケーキ食べたりする人を初めてみたときに
「ええっ」とびっくりしましたが
「普通だよ。なんでびっくりするの？合うよー。」と涼しい顔されたこと
思い出しました。
ああ、甘い熱燗、お寿司とお酒どれも美味しそう。
思わず見いってしまいました。
●十傳より→先日の忘年会でも、グビグビいってましたですね。
あれ、先生、
私は参加してないです。
グビグビいってたかたがいらしたのですね。
年末やらねばならないことばかりですが
ケーキの写真見て、お酒の文章に触発されて
早く終わらせて美味しいもの食べようと思いました。
●十傳より→勘違いでスミマセンです。
甘い物を欲するのは、先生の脳と体が疲れているからかもしれませんね
以前はよく焼き菓子を作りました
特に身内からの要望がで パウンドケ－キ と サブレフロランタン をよく作っていました
そして、たまに母から贈答用として頼まれました
パウンドケ－キは クルミ・レ－ズン・チェリ－の砂糖ヅケ をタップリと入れ
卵白を泡立てるくらいで、あとは材料を混ぜ合わせ焼くだけなので
たいして手間はかかりません
サブレフロランタン は まず サブレ生地を作り、冷蔵庫で1時間ほど寝かせ
次にラム酒とグラニュ－糖・ハチミツを入れた鍋を火にかけ煮詰めて行きます
あまり強火にすると ラム酒に引火しますので、中火で慌てず騒がずユックリと
やや飴状になったら スライスア－モンド とバ－タ－を投入し手早く混ぜ
事前に鉄板に広げていた サブレ生地の上に敷き均し
オ－ブンで20分ほど焼いて、あとは冷めないうちに一口台に切り分けます
パウンドケ－キ と サブレフロランタン、どちらもとても甘いのですが
不思議なことにいくらでも食べられ、飽きることがないのです
材料を惜しまず、余計な物は入れない
手作りならではの良さなのでしょうね
そのような焼き菓子も、母亡きあと一度も作ってはいません
●十傳より→食いたいときに食いたいものを喰うのがイチバンであります。
今日、お惣菜系キッシュタルトとモンブランの珈琲セットを食べてきました。
●十傳より→クリスマス週に相応しいでありますね
ともこさんがまだ試されてないうなぎに合う紅茶とは、
アールグレー系の柑橘類に香りを付けたもの
それとも le /The Maxim’s de Parisでしょうか？
これは山椒で香りづけした紅茶でしたね。
それとも、もっと素敵なアレンジ？是非とも知りたいです！
●十傳より→まぁまぁ落ち着いて。
トンデモ取り合わせは案外美味しかったりしますね。個人的にはドロドロに甘いカフェオレに、しっかり熟成しきったカマンベールチーズやブルーチーズをベロベロ舐めながら嗜むのが大好きで。くっさいハモンナンチャラいう生ハムには三ツ矢サイダーです。
●十傳より→どーせ最後はウンコであります。
僕は最近、メカと戦争のことばっかり考えてます。特に2018/12/1AM11h0北東の鬼遁を実行してから…。このままメカ既知外になりそうです。
●十傳より→なってますですよ。
先生、いつもお世話になっています。
先日の●●●●●●鑑賞会楽しかったですね。
僕はブランデーを紅茶で割ってよく飲んでいます。
チョコレートをつまみながら飲むと最高ですよ。
カレンダーの入金の際、２０円多く入れてしまい
久保田さんにお手数をかけてしまったようです。
申し訳ありませんとお伝えください。
●十傳より→ちっとも知りませんでしたです。そーでしたか。