2014
07.07
07.07
一尾100円で買い求めた鮎を塩焼きに。
が、鮎の身は柔らかいのでありますが、骨が固く、これが厄介なのでございます。
で、鮎独特の食べ方がよろしいのであります。
こうやって箸で身を叩き、中身の骨と身を分離させるのでござますです。
尾は折っておきましょう。
そうして、頭から骨をスルリと抜くのでございます。
「抜かないで…！」
鮎はいっしゅん哀願いたしますが、そこで仏心をもってしまうと失敗いたします。
失敗したなら、腹を裂いて下から抜けばイイのでありますが、とにかく、こうやって骨を抜いてしまえば、あとは身を箸で割って食えば、それはそれは美味。
骨抜きの方法は何べんか訓練を要しますが、コツを会得すれば、ひじょうに便利なのであります。
そしてそして。
いただいた、生酒をギンギンに冷やして、ごっくん。
疲労が抜けていくのでございます。
さいきん、めっきりとお酒に弱くなって自信を失いかけておりましたが、鮎とこのお酒で復活いたしましたです。
これで、単行本の初校に取り組むことが可能になりました。
本は八月五日に発売いたしますです。
よろしくであります。
